【「粟米仔」是瘦身、消水腫的好幫手!】

我們平日本稱它為「粟米仔」,但又有人說他是筍的一種,到底是粟米還是筍?你可能認為粟米仔是由小型的粟米品種而來,但其實它們只是一般粟米在成熟前就採摘的果穗。不過,相較於粟米被認為是澱粉類蔬菜,粟米仔由於碳水化合物含量較少,更偏向非澱粉蔬菜類,是瘦身、消水腫的食物好幫手!另外,粟米仔也是各種必需營養素的良好來源!

半杯粟米粒的熱量就有80卡,而同樣分量的粟米仔僅有25卡!身為低卡食物,粟米仔能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量,因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 粟米仔的碳水化合物比一般粟米更少,且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的粟米仔中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維,提供了許多健康益處,包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。


粟米仔並含有鐵和鉀,鐵除了預防貧血外,對預防胃潰瘍也有效,鉀則能夠平衡血液中的鈉,幫助降血壓。另外,中醫也認為,粟米仔具有健腦、通便等作用,適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用,另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過,粟米仔的普林含量較高,痛風患者應特別注意攝取量;由於粟米仔具有利水的功效,尿失禁的患者也不應多吃。

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