【點解坐月要飲炒米茶?】

好多產婦喺坐月嘅第一個星期就開始飲炒米茶,甚至有啲產婦坐月期間會用炒米茶嚟代替水飲用。到底炒米茶有咩功效呢?

炒米茶的三大功效

1) 解渴暖胃
炒過嘅大米煮出來嘅米茶,可以為啱啱生完BB嘅產婦補充體內水份,仲可以增強食慾。

2) 消食去脂
炒米嘅過程中,米入面所含嘅澱粉質會被破壞、分解,變成活性炭,可以將胃裡面嘅脂肪吸走,然後排出體外。如果飲米茶時連同煮過嘅炒米一齊食埋,功效會更明顯。

3) 瘦身減糖
大米嘅澱粉質被破壞後,自然糖份都會減少,就算經常飲用,都唔需要擔心血糖過高。

炒米茶製作方法

第一步:炒
炒米呢個工序非常重要,應該先用細火將鑊燒至八成熱先放入米,再用鑊鏟不停翻炒,直到炒至呈金黃色。要注意:

1) 鑊嘅溫度唔可以太高,炒制時間亦唔可以太長,否則容易將米炒燶;相反溫度亦唔可以太低,時間唔可以太短,否則米會未炒熟,煮出來嘅米茶就會唔夠香。一般情況下,炒10分鐘即可。如果用嘅係糙米,炒制時間就要長啲。

2) 炒制時唔可以加入油或者其他材料。

第二步:煮
煮米茶時需要注意幾點:

1) 剛炒好嘅米唔可以即刻加水煮,要放涼後先可以加入沸水煮制,要注意唔可以用凍水或者暖水,否則米粒會煮成糊狀。

2) 米同水嘅比例係1∶1.5。

3) 煮米嘅火候要注意,米煮到爆開時就要熄火。

4) 煮米茶時唔需要加任何調味料,通常係飲嘅時候先加。

資料來源:每日頭條

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